1. KİŞİSEL BİLGİLER
|
Unvanı, Adı Soyadı |
Yrd. Doç. Dr. Mutlu B. GÜLER-AKIN |
|
Tâbiiyeti |
T. C. |
|
Doğum Tarihi ve Yeri |
Ankara, 1969 |
|
Mesleği |
Öğretim üyesi (Ziraat Mühendisi) |
|
İş Adresi |
Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü 63040-Şanlıurfa |
|
Ev Adresi |
Harran üniversitesi Ziraat Fakültesi Lojmanları C/9 63040-Şanlıurfa |
|
Telefon : İş / Mobil |
0 414 2470384 (dahili:2376) / 0 532 4767084 |
|
e-posta |
mutluakin@harran.edu.tr |
|
Faks |
0 414 2474480 |
|
Düzenlenme tarihi |
04.06.2004 |
2. ÖĞRENİM DURUMU *
|
Öğrenim Dönemi |
Derece |
Öğretim Kurumu |
Öğrenim Alanı |
|
1995-1999 |
Doktora |
Çukurova Üniversitesi |
Süt Teknolojisi |
|
1989-1993 |
Yüksek Lisans |
Çukurova Üniversitesi |
Süt Teknolojisi |
|
1985-1989 |
Lisans |
Çukurova Üniversitesi |
Gıda Bilimi ve Teknolojisi |
|
1979-1985 |
Orta öğretim |
İskenderun Barbaros Lisesi |
|
|
|
|
|
|
*) En son akademik ilerlemeden orta öğretime doğru
3. UZMANLIK ALANLARI
|
Uzmanlık Alanı |
Anahtar Sözcükler |
|
Süt teknolojisi |
Yoğurt, peynir, dondurma |
|
Süt mikrobiyolojisi |
Laktik starterler, Probiyotik bakteriler |
|
|
|
|
|
|
4. YABANCI DİL BİLGİSİ *
İngilizceAlmanca Fransızca |
OkumaYazmaKonuşma |
|
*) En iyi olduğunuz yabancı dile göre, altını çiziniz
5. İş tecrübesi *
|
Görev Dönemi |
Unvan |
Bölüm |
Kurum |
|
2000- halen |
Yardımcı doçent |
Gıda Mühendisliği |
Harran Üniversitesi |
|
1999-2000 |
Yardımcı doçent |
Süt Teknolojisi |
Mustafa Kemal Üniversitesi |
|
1995-1999 |
Araştırma görevlisi |
Süt Teknolojisi |
Mustafa Kemal Üniversitesi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
*) En son akademik ilerlemeden ilk görevlendirmeye doğru
6. KAZANDIĞI BURSLAR – YURTDIŞI GÖREVLENDİRMELER
|
Bursun Adı |
Bursu veren kurum |
Gidilen Ülke |
Süre |
|
|
CIHEAM-IAMZ |
İspanya |
15 gün |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7. YAYINLAR ve PROJELER (son iki yıldaki)
7.1. ORİJİNAL MAKALELER
7.1.1. Uluslararası dergilerdeki makaleler
- KESKİN, M., AVŞAR, Y.K., BİÇER, O.,GÜLER, M.B.,. A Comparative Study on the Milk Yield and Milk Composition of Two Different Goat Genotypes under the Climates of the East Mediterranean. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences (Makale Kodu: VET-0212-18) (yayınlanacak).
7.1.2. Ulusal dergilerdeki makaleler
7.2. DERLEME MAKALELER
7.3. KİTAP veya KİTAP BÖLÜMLERİ
8. PROJELER (son iki yıldaki)
8.1. Tamamlanan
1) Farklı Oranlarda İnek/Keçi Sütü Karışımından Üretilen Tuzlu Yoğurtların Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi (Münferit Araştırma) (HR.Ü. Araştırma Fonu Destekli Proje No: 205).
2) Farklı Sütlerden Üretilen ve Değişik Sıcaklıklarda İnkübe Edilen Probiyotik Yoğurtların Özellikleri (HÜBAK Destekli Proje No: 253).
8.2. Devam Eden Projeler
1) Yoğurt Dondurması Üretiminde Probiyotik Bakterilerin Kullanılması Üzerine Bir Araştırma (Münferit Araştırma) (HÜBAK Destekli Proje No: 279).
2) Beyaz Peynir Üretiminde Mikrobiyal Rennet ve Rekombinant Kimozin Kullanım Olanaklarının Araştırılması (Yüksek Lisans) (HÜBAK Destekli Proje No: 411).
3) Yağ İçeriği Ayarlanmış Sütlerden Eksopolisakkarit Üreten Kültürlerle Üretilen Stirred Yoğurtların Bazı Özellikleri (Yüksek Lisans) (HÜBAK Destekli Proje No: 412).
9. YÜRÜTÜLEN TEZLER (son iki yıldaki) (Tez öğrencisinin adı, tezin adı, başlama ve bitiş tarihi)
9.1. Tamamlanan
9.1.1. Yüksek Lisans (Tezli)
1. Farklı Oranlarda İnek/Keçi Sütü Karışımından üretilen Tuzlu Yoğurtların Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi
9.1.2. Yüksek Lisans (Tezsiz)
9.1.3. Doktora
9.2. Devam Eden
9.2.1. Yüksek Lisans (Tezli)
1. Beyaz Peynir Üretiminde Rekombinant Kimozin Kullanım Olanaklarının Araştırılması
2. Yağ İçeriği Ayarlanmış Sütlerden Eksopolisakkarit Üreten Kültürlerle Üretilen Stirred Yoğurtların Bazı Özellikleri
9.2.2. Yüksek Lisans (Tezsiz)
9.2.3. Doktora
10. YÖNETSEL GÖREVLER
|
Yönetsel Görevler |
Başlangıç Tarihi |
Bitiş Tarihi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11. DİĞER ETKİNLİKLER (Açık Oturum, Sempozyum vb. etkinliklerle ilgili bilgiler)
A. Uluslararası:
1) GÜLER-AKIN , M.B., EREN, O. AKIN, M. S., 2004. The Properties Of Salted Yoghurt Produced From Various Mixtures Of Cow’s And Goat’s Milks. International Dairy Symposium (p. 186-191) May24-28 2004, Isparta/TURKEY
B. Ulusal:
1) GÜLER-AKIN, M.B., AKIN, M. S., ÇEPOĞLU, F., 2003. Peynir Üretiminde Rekombinant Kimozin Kullanımı. Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu. Bildiri No: P 29. 22-23 Mayıs 2003, İzmir.
2) GÜLER-AKIN, M.B., AKIN, M. S., 2003. Eksopolisakkarit Üreten Laktik Asit Bakterileri Ve Süt Teknolojisinde Kullanımları. GAP III. Tarım Kongresi (s.47-55). 2-3 Ekim 2003, Şanlıurfa.
3) AKIN, M. S., GÜLER-AKIN, M.B., ÇEPOĞLU, F. 2003. Isıl İşlem Ve Depolamanın UHT Sütün Özelliklerine Etkisi. GAP III. Tarım Kongresi (s. 431-437). 2-3 Ekim 2003, Şanlıurfa.